National Milk Day 2022: வெண்மைப் புரட்சிக்கு தலைமை தாங்கிய டாக்டர் வர்கீஸ் குரியன் பிறந்த தினத்தை முன்னிட்டு, அவரின் நினைவாக இந்தியா முழுவதும் தேசிய பால் தினம் இன்று (நவ. 26) அனுசரிக்கப்படுகிறது. இந்தியாவின் பால்பண்ணைத் தொழிலை நாட்டின் மிகப்பெரிய தன்னிறைவுத் நிலையை நோக்கி உயர்த்திய ‘Operation Flood’-ல் அவர் முக்கியப் பங்காற்றினார்.
இந்திய பால் சங்கம் (IDA) எடுத்த முயற்சியின் பலனாக, 2014ஆம் முதல் இந்தியாவில் தேசிய பால் தினம் அனுசரிக்கப்படுகிறது. 2021-2022 இந்திய பொருளாதார ஆய்வின்படி, பால் உற்பத்தியில் இந்தியா முதலிடத்தில் உள்ளது. உலகளாவிய பால் உற்பத்தியில் 23 சதவீத பங்களிப்பை வழங்குகிறது. அதுமட்டுமின்றி, 8 கோடிக்கும் அதிகமான விவசாயிகளுக்கு நேரடியாக வேலைவாய்ப்பு அளித்து, தேசியப் பொருளாதாரத்திற்கு 5 சதவீத பங்களிப்பை வழங்கும் மிகப்பெரிய விவசாய உபபொருளாக பால்வளம் உள்ளது.
India exported ~2.9 Lakh MT of #dairy goods in 2021-22.#NationalMilkDay #DairyIndia #MilkMakesSense #NMD2022 @AmritMahotsav pic.twitter.com/UWNRtzQfSc
— Dept of Animal Husbandry & Dairying, Min of FAH&D (@Dept_of_AHD) November 24, 2022
இந்தியாவில் பால் உற்பத்தி ஆண்டுதோறும் 6.2 சதவீதம் என்ற அளவில் வளர்ச்சியடைந்துள்ளது. பால் உற்பத்தியில் இந்தியாவை தன்னிறைவு அடையச் செய்த டாக்டர் வர்கீஸ் குரியனின் முயற்சியால் இவை அனைத்தும் இன்று சாதிக்கப்பட்டுள்ளன. அவரது யோசனை ஒவ்வொரு நபருக்கும் கிடைக்கும் பாலை இரட்டிப்பாக்கியது. 30 ஆண்டுகளில் பால் உற்பத்தியை நான்கு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. இந்தியாவில் பற்றாக்குறையாக இருந்த பசும்பாலுக்குப் பதிலாக எருமைப்பாலில் இருந்து பால் பவுடர் தயாரிக்கத் தொடங்கினார்.
யார் இந்த டாக்டர் வர்கீஸ் குரியன்?
இவர் 1921ஆம் ஆண்டு நவம்பர் 26ஆம் தேதி கேரளாவின் கோழிக்கோட்டில், வசதியான கிறிஸ்தவ குடும்பத்தில் பிறந்தார். உலகின் மிகப் பெரிய விவசாயத் திட்டமான ‘Operation Flood’-இன் தலைமை பதவியை வகித்ததன் காரணமாக, டாக்டர் குரியன் இந்தியாவில் “வெள்ளை புரட்சியின் தந்தை” என்று அழைக்கப்படுகிறார்.
பாலின் வசூலிக்கப்பட வேண்டிய விலையை நிர்ணயம் செய்வதற்காக, அவர் டெல்லி பால் திட்டத்தை ஒழுங்கமைக்க உதவினார். அதற்காக, 30 அமைப்புகளை உருவாக்கினார். இவை அனைத்தும் விவசாயிகள் மற்றும் ஊழியர்களால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன. பால் உற்பத்தியை தொழில்மயமாக்கி அமுல் பிராண்டை நிறுவிய பெருமைக்குரியவர். டாக்டர் குரியனின் பணியின் காரணமாக, 1998-ல் இந்தியா அமெரிக்காவை விஞ்சி உலகின் மிகப்பெரிய பால் உற்பத்தி நாடாக உருவெடுத்தது.
Extremely happy , world’s largest milk production country also has World’s strongest , farmer’s owned brand @Amul_Coop . @suraiya95 @AmitShah @MinOfCooperatn https://t.co/01Z9Oc2Ok8
— R S Sodhi (@Rssamul) November 24, 2022
கிருஷி ரத்னா, ராமன் மகசேசே விருது, உலக உணவுப் பரிசு உள்ளிட்ட பல விருதுகளை வர்கீஸ் குரியன் பெற்றுள்ளார். இந்தியாவின் மூன்று உயரிய விருதுகளான பத்மஸ்ரீ, பத்ம பூஷன் மற்றும் பத்ம விபூஷன் ஆகிய விருதுகளையும் இவர் பெற்றுள்ளார்.
‘Operation Flood’ என்றால் என்ன?
1970இல் தொடங்கப்பட்ட ‘Operation Flood’, பால் பண்ணை உரிமையாளர்கள் தங்கள் சொந்த வளர்ச்சியை நிர்வகிப்பதற்கும், அவர்கள் உற்பத்தி செய்யும் வளங்களை உரிமையாக்குவதற்கும் உதவியது. ஒரு தேசியமயமாக்கப்பட்ட பால் விநியோகம், 700க்கும் மேற்பட்ட நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களை இந்தியா முழுவதும் உள்ள பால் விவசாயிகளுடன் இணைக்கிறது. பருவகால மற்றும் பிராந்திய விலை வேறுபாடுகளைக் குறைத்து, உற்பத்தியாளர் தொடர்ந்து நியாயமான சந்தை விலைகளை வெளிப்படையான முறையில் பெறுவதை இத்திட்டம் உறுதி செய்கிறது.
Launched in 1970, #OperationFlood was a project of NDDB which transformed India from a milk-deficient nation into the world’s largest milk producer. Verghese Kurien, Chairman & founder of Amul, was named the Chairman of NDDB by PM Lal Bahadur Shastri.#WorldMilkDay#INCHistory pic.twitter.com/kOwi7lnbLv
— Know Your Legacy (@INCHistory) June 1, 2018
பால் கொள்முதல், உள்ளீடுகள் மற்றும் சேவைகளை வழங்குதல் மற்றும் உறுப்பினர்களுக்கு சமகால மேலாண்மை மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கான அணுகலை வழங்கும் கிராம பால் உற்பத்தியாளர்களின் கூட்டுறவுகள், ‘Operation Flood’-இன் அடித்தளத்தை உருவாக்கியுள்ளன. பால் உற்பத்தியை அதிகரிப்பது, கிராமப்புற வருமானத்தை பெருக்குதல், நுகர்வோருக்கு நியாயமான விலை கிடைக்க செய்தல் உள்ளிட்டவை ‘Operation Flood’-இன் இலக்குகள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.